مطبخ السري: مغامرات في الجزء السري من الطبخ بواسطة أنتوني بوردين
يكشف الطهي الأنتوني بوردين عن أسرار العالم الطبخي في هذا السجل الذاتي.
ملخص
مطبخ السري: مغامرات في الجزء السري من الطبخ بواسطة أنتوني بوردين هو سجل ذاتي للطهي الأنتوني بوردين، الذي نشر لأول مرة في عام 2000. يعتبر الكتاب نظرة داخلية على العالم الطبخي، مع الحكايات الشخصية لبوردين وقصص من مهنته كطهي. يغطي الموضوعات مثل أهمية الأخلاق المهنية في المطبخ، وهرم الموظفين في المطبخ، وأهمية المكونات الجودة. كما يشارك تجاربه مع استخدام المخدرات ومشاكله مع الاعتياد.
التفسير
مطبخ السري هو نظرة مسلية ومعلوماتية على العالم الطبخي من وجهة نظر الطهي المحترف. فهو يجب على القراءة لأي شخص مهتم بصناعة المطاعم، فإنه يوفر نظرة داخلية على الثقافة والأخلاق في المطبخ. تجعل الحكايات الشخصية لبوردين والحكايات الشخصية الكتاب متعة للقراءة.
من هو هذا الكتاب ل؟
مطبخ السري هو لأي شخص مهتم بصناعة المطاعم، فضلاً عن أولئك الذين يستمتعون بالسجلات الذاتية والقصص الشخصية.
الكلمات الرئيسية
سجل ذاتي، طبخ، مطعم، مطبخ، اعتياد