كتاب الطبخ الحديث: الفن والعلم بواسطة ناثان مايرفولد، كريس يانج وماكسيم بيليت
دليل مشتمل على تقنيات الطبخ الحديث والوصفات.
الملخص
كتاب الطبخ الحديث: الفن والعلم بواسطة ناثان مايرفولد، كريس يانج وماكسيم بيليت هو كتاب طبخ ستة مجلدات، وهو يحتوي على 2438 صفحة. يغطي الكتاب العلوم والتكنولوجيا الخاصة بالطبخ، بما في ذلك تفسيرات مفصلة للتحولات المولكولية التي تحدث أثناء الطبخ. كما يشمل أكثر من 1500 وصفة، والعديد منها مصحوب بصور خطوة بخطوة مفصلة.
التفسير
كتاب الطبخ الحديث هو دليل مشتمل على تقنيات الطبخ الحديث والوصفات. فهو مصدر قيم بالنسبة لأي شخص مهتم بمزيد من المعرفة حول العلوم والتكنولوجيا الخاصة بالطبخ، فضلاً عن الطهاة المحترفين الذين يبحثون عن توسيع مجموعة الوصفات الخاصة بهم.
من هو هذا الكتاب ل؟
كتاب الطبخ الحديث هو لأي شخص مهتم بمزيد من المعرفة حول العلوم والتكنولوجيا الخاصة بالطبخ، فضلاً عن الطهاة المحترفين الذين يبحثون عن توسيع مجموعة الوصفات الخاصة بهم.
الكلمات الرئيسية
كتاب الطبخ، العلوم، التكنولوجيا، الطبخ، الوصفات