Auf Essen und Kochen: Die Wissenschaft und die Geschichte der Küche von Harold McGee
Ein umfassender Leitfaden zur Wissenschaft und Geschichte des Essens und Kochens.
Zusammenfassung
Auf Essen und Kochen: Die Wissenschaft und die Geschichte der Küche ist ein umfassender Leitfaden zur Wissenschaft und Geschichte des Essens und Kochens. Verfasst von Harold McGee, behandelt das Buch Themen wie die Chemie von Lebensmitteln, die Geschichte des Essens und die Wissenschaft des Kochens. Es enthält auch Informationen über den Nährwert von Lebensmitteln, die Auswirkungen des Kochens auf Lebensmittel und die kulturelle Bedeutung von Lebensmitteln.
Interpretation
Auf Essen und Kochen: Die Wissenschaft und die Geschichte der Küche ist eine unverzichtbare Ressource für alle, die mehr über die Wissenschaft und Geschichte des Essens und Kochens erfahren möchten. Es bietet einen umfassenden Überblick über das Thema und ist in einem zugänglichen und ansprechenden Stil geschrieben. Das Buch ist sowohl für Amateur- als auch für professionelle Köche geeignet, aber auch für alle, die mehr über die Wissenschaft und Geschichte des Essens und Kochens erfahren möchten.
Für wen ist dieses Buch?
Amateur- und professionelle Köche sowie alle, die mehr über die Wissenschaft und Geschichte des Essens und Kochens erfahren möchten.
Schlüsselwörter
Essen, Kochen, Wissenschaft, Geschichte, Lore