Modernist Cuisine: Die Kunst und Wissenschaft des Kochens von Nathan Myhrvold, Chris Young und Maxime Bilet
Ein umfassender Leitfaden für moderne Kochtechniken und Rezepte.
Zusammenfassung
Modernist Cuisine: Die Kunst und Wissenschaft des Kochens ist ein sechsbändiges, 2438 Seiten umfassendes Kochbuch, geschrieben von Nathan Myhrvold, Chris Young und Maxime Bilet. Es behandelt die Wissenschaft und Technologie des Kochens, einschließlich detaillierter Erklärungen der molekularen Transformationen, die während des Kochens stattfinden. Es enthält auch über 1500 Rezepte, viele davon mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotografien.
Interpretation
Modernist Cuisine ist ein umfassender Leitfaden für moderne Kochtechniken und Rezepte. Es ist eine unverzichtbare Ressource für alle, die mehr über die Wissenschaft und Technologie des Kochens erfahren möchten, sowie für erfahrene Köche, die ihr Repertoire erweitern möchten.
Für wen ist dieses Buch?
Modernist Cuisine ist für alle, die mehr über die Wissenschaft und Technologie des Kochens erfahren möchten, sowie für erfahrene Köche, die ihr Repertoire erweitern möchten.
Schlüsselwörter
Kochbuch, Wissenschaft, Technologie, Kochen, Rezepte