Larousse Gastronomique: La enciclopedia culinaria más grande del mundo de Librairie Larousse
Una guía completa de la cocina francesa y técnicas culinarias.
Resumen
Larousse Gastronomique es una guía completa de la cocina francesa y técnicas culinarias. Fue publicado por primera vez en 1938 y desde entonces se ha convertido en un libro de referencia clásico para chefs y amantes de la comida. El libro abarca una amplia gama de temas, desde la historia de la cocina francesa hasta la ciencia de la preparación de alimentos y la cocina. También incluye descripciones detalladas de ingredientes, recetas y técnicas, así como un glosario de términos culinarios. El libro es un recurso invaluable para cualquiera interesado en la cocina francesa.
Interpretación
Larousse Gastronomique es una referencia esencial para cualquiera interesado en la cocina francesa. Proporciona una visión general completa de la historia, ingredientes, recetas y técnicas de la cocina francesa. El libro es un recurso invaluable para chefs, amantes de la comida y cualquiera que busque aprender más sobre la cocina francesa.
¿A quién va dirigido este libro?
Chefs, amantes de la comida y cualquiera que busque aprender más sobre la cocina francesa.
Palabras clave
Cocina, Francesa, Cocina, Enciclopedia, Referencia