La Fisiología del Gusto: O Meditaciones sobre la Gastronomía Transcendental de Jean Anthelme Brillat-Savarin

Una exploración filosófica de los placeres de la comida y el arte de la cena.

Resumen

La Fisiología del Gusto: O Meditaciones sobre la Gastronomía Transcendental es un libro escrito por Jean Anthelme Brillat-Savarin en 1825. Es una exploración filosófica de los placeres de la comida y el arte de la cena. El libro está dividido en dos partes: la primera parte es una discusión sobre los placeres de la mesa, mientras que la segunda parte es una discusión sobre el arte de la cena. Brillat-Savarin examina la historia de la gastronomía, la ciencia de la nutrición y la psicología del gusto. También discute la importancia de la etiqueta y el papel del anfitrión en la creación de una experiencia de cena exitosa.

Interpretación

La Fisiología del Gusto es un libro que explora los placeres de la comida y el arte de la cena. Brillat-Savarin examina la historia de la gastronomía, la ciencia de la nutrición y la psicología del gusto. También discute la importancia de la etiqueta y el papel del anfitrión en la creación de una experiencia de cena exitosa. El libro es una exploración filosófica de los placeres de la comida y el arte de la cena, y es una lectura obligatoria para cualquiera interesado en las artes culinarias.

¿A quién va dirigido este libro?

La Fisiología del Gusto va dirigido a cualquiera interesado en las artes culinarias.

Palabras clave

Gastronomía, Nutrición, Psicología, Etiqueta, Anfitrión