Larousse Gastronomique: L'Encyclopédie Culinaire la Plus Grande du Monde par Librairie Larousse
Un guide exhaustif de la cuisine française et des techniques culinaires.
Résumé
Larousse Gastronomique est un guide exhaustif de la cuisine française et des techniques culinaires. Il a été publié pour la première fois en 1938 et est depuis devenu un livre de référence classique pour les chefs et les amateurs de gastronomie. Le livre couvre une large gamme de sujets, de l'histoire de la cuisine française à la science de la préparation et de la cuisson des aliments. Il comprend également des descriptions détaillées des ingrédients, des recettes et des techniques, ainsi qu'un glossaire de termes culinaires. Le livre est une ressource inestimable pour toute personne intéressée par la cuisine française.
Interprétation
Larousse Gastronomique est une référence essentielle pour toute personne intéressée par la cuisine française. Il offre un aperçu exhaustif de l'histoire, des ingrédients, des recettes et des techniques de la cuisine française. Le livre est une ressource inestimable pour les chefs, les amateurs de gastronomie et toute personne souhaitant en apprendre davantage sur la cuisine française.
À qui s'adresse ce livre?
Chefs, amateurs de gastronomie et toute personne souhaitant en apprendre davantage sur la cuisine française.
Mots-clés
Cuisine, Français, Cuisine, Encyclopédie, Référence