Momofuku de David Chang et Peter Meehan
Le chef David Chang et le co-auteur Peter Meehan explorent l'histoire de Momofuku et de l'émergence de la cuisine asiatique-américaine moderne.
Résumé
Momofuku est un livre de cuisine du chef David Chang et du co-auteur Peter Meehan. Il raconte l'ascension de Chang vers la célébrité et le développement de sa cuisine asiatique-américaine moderne. Le livre comprend des recettes de plats des restaurants de Chang, ainsi que des histoires sur son parcours pour devenir un chef réussi. Il comprend également des entretiens avec d'autres chefs et écrivains culinaires, et un aperçu de l'histoire de la cuisine asiatique-américaine.
Interprétation
Momofuku est une célébration de l'émergence de la cuisine asiatique-américaine moderne et un témoignage de la dure travail et de la dévotion du chef David Chang. C'est une lecture incontournable pour tous ceux qui s'intéressent à l'histoire de la cuisine asiatique-américaine et une excellente source d'inspiration pour les chefs en herbe.
À qui s'adresse ce livre?
Ce livre s'adresse à tous ceux qui s'intéressent à l'histoire de la cuisine asiatique-américaine et aux chefs en herbe à la recherche d'inspiration.
Mots-clés
Livre de cuisine, asiatique-américain, cuisine, David Chang, Peter Meehan