Kitchen Confidential: Petualangan di Dunia Kuliner oleh Anthony Bourdain

Chef Anthony Bourdain mengungkapkan rahasia dunia kuliner dalam memori ini.

Ringkasan

Kitchen Confidential: Petualangan di Dunia Kuliner adalah memori dari chef Anthony Bourdain, pertama kali diterbitkan pada tahun 2000. Buku ini adalah pandangan dari dalam dunia kuliner, dengan anekdot dan cerita pribadi Bourdain dari karirnya sebagai chef. Dia mencakup topik seperti pentingnya etika dapur profesional, hierarki staf dapur, dan pentingnya bahan baku berkualitas. Dia juga berbagi pengalaman dengan penggunaan narkoba dan perjuangannya dengan kecanduan.

Interpretasi

Kitchen Confidential adalah pandangan menghibur dan informatif tentang dunia kuliner dari sudut pandang seorang chef profesional. Ini adalah bacaan wajib bagi siapa pun yang tertarik dengan industri restoran, karena memberikan pandangan dari dalam tentang budaya dan etika dapur. Anekdot dan cerita pribadi Bourdain membuat buku ini menjadi bacaan yang menyenangkan.

Siapa yang cocok membaca buku ini?

Kitchen Confidential cocok untuk siapa pun yang tertarik dengan industri restoran, serta mereka yang menikmati memori dan cerita pribadi.

Kata kunci

Memori, Kuliner, Restoran, Dapur, Kecanduan