Panduan Lengkap Membuat Saus: Klasik dan Kontemporer oleh James Peterson

Panduan lengkap membuat saus, dari klasik hingga kontemporer.

Ringkasan

Panduan Lengkap Membuat Saus: Klasik dan Kontemporer oleh James Peterson adalah panduan lengkap membuat saus, dari klasik hingga kontemporer. Buku ini mencakup dasar-dasar membuat saus, termasuk dasar-dasar emulsi, reduksi, dan stok, serta teknik yang lebih lanjut seperti sous vide dan masakan modern. Buku ini juga mencakup resep untuk berbagai saus, dari saus Prancis klasik hingga interpretasi modern.

Interpretasi

Panduan Lengkap Membuat Saus: Klasik dan Kontemporer oleh James Peterson adalah panduan lengkap membuat saus, dari klasik hingga kontemporer. Ini adalah sumber yang sangat bermanfaat bagi siapa pun yang ingin belajar dasar-dasar membuat saus, serta teknik yang lebih lanjut. Buku ini juga menyediakan berbagai resep untuk saus, dari saus Prancis klasik hingga interpretasi modern.

Buku ini untuk siapa?

Buku ini untuk siapa pun yang ingin belajar dasar-dasar membuat saus, serta teknik yang lebih lanjut.

Kata kunci

Memasak, Saus, Membuat Saus, James Peterson, Resep