Larousse Gastronomique: A Enciclopédia Gastronômica Mais Completa do Mundo pela Librairie Larousse
Uma guia abrangente para a culinária francesa e técnicas culinárias.
Resumo
Larousse Gastronomique é uma guia abrangente para a culinária francesa e técnicas culinárias. Foi publicado pela primeira vez em 1938 e desde então tornou-se um livro de referência clássico para chefs e entusiastas de alimentos. O livro abrange uma ampla gama de tópicos, desde a história da culinária francesa até a ciência da preparação de alimentos e cozinha. Também inclui descrições detalhadas de ingredientes, receitas e técnicas, bem como um glossário de termos culinários. O livro é uma fonte inestimável para qualquer pessoa interessada na culinária francesa.
Interpretação
Larousse Gastronomique é uma referência essencial para qualquer pessoa interessada na culinária francesa. Ele fornece uma visão abrangente da história, ingredientes, receitas e técnicas da culinária francesa. O livro é uma fonte inestimável para chefs, entusiastas de alimentos e qualquer pessoa que deseje aprender mais sobre a culinária francesa.
Para quem é este livro?
Chefs, entusiastas de alimentos e qualquer pessoa que deseje aprender mais sobre a culinária francesa.
Palavras-chave
Cozinhar, Francês, Culinária, Enciclopédia, Referência