A Fisiologia do Paladar: Ou Meditações sobre a Gastronomia Transcendental de Jean Anthelme Brillat-Savarin
Uma exploração filosófica dos prazeres da comida e da arte de jantar.
Resumo
A Fisiologia do Paladar: Ou Meditações sobre a Gastronomia Transcendental é um livro escrito por Jean Anthelme Brillat-Savarin em 1825. É uma exploração filosófica dos prazeres da comida e da arte de jantar. O livro está dividido em duas partes: a primeira parte é uma discussão sobre os prazeres da mesa, enquanto a segunda parte é uma discussão sobre a arte de jantar. Brillat-Savarin examina a história da gastronomia, a ciência da nutrição e a psicologia do paladar. Ele também discute a importância da etiqueta e o papel do anfitrião na criação de uma experiência de jantar bem-sucedida.
Interpretação
A Fisiologia do Paladar é um livro que explora os prazeres da comida e a arte de jantar. Brillat-Savarin examina a história da gastronomia, a ciência da nutrição e a psicologia do paladar. Ele também discute a importância da etiqueta e o papel do anfitrião na criação de uma experiência de jantar bem-sucedida. O livro é uma exploração filosófica dos prazeres da comida e da arte de jantar, e é um must-read para qualquer pessoa interessada nas artes culinárias.
Para quem é este livro?
A Fisiologia do Paladar é para qualquer pessoa interessada nas artes culinárias.
Palavras-chave
Gastronomia, Nutrição, Psicologia, Etiqueta, Anfitrião