《美食与烹饪：厨房的科学与传说》，作者：哈罗德·麦吉
一本全面指南，涵盖美食和烹饪的科学和历史。
概要
《美食与烹饪：厨房的科学与传说》是一本全面指南，涵盖美食和烹饪的科学和历史。由哈罗德·麦吉撰写，本书涵盖了食物的化学、食物的历史、烹饪的科学等话题。它还包括有关食物营养价值、烹饪对食物的影响以及食物的文化意义的信息。
解释
《美食与烹饪：厨房的科学与传说》是一本宝贵的资源，可以帮助任何想要了解美食和烹饪科学和历史的人。它提供了一个全面的概述，以易懂而有趣的方式书写。本书适合业余和专业厨师，以及任何想要了解美食和烹饪科学和历史的人。
这本书适合谁？
业余和专业厨师，以及任何想要了解美食和烹饪科学和历史的人。
关键词
食物，烹饪，科学，传说，历史